Joanne had hele grote tomatenplanten voor haar huis. Vol op in de zon groeiden deze staken uit met vele tomaten eraan. Maar ja met de weersveranderingen was het niet verstandig alle vruchtjes eraan te laten en dus had Bill en Jo alle tomaten eraf gehaald. Vele groene zaten ertussen. De vraag ik ik ook wat wilde hebben. Nu ben ik totaal geen tomaten gek als ze rauw zijn, maar in een prutje of ergens in verwerkt gaat het er wel in!
Maar wat doe je met groene onrijpe tomaten... Ik zocht op het net en vond een chutney recept. Dat dus gemaakt.
De ingredienten: groene tomaten, rode uien, knoflook, kruiden en malt azijn.
Alles klein gesneden en aan de kook gebracht. Het moest 3 uur staan totdat het een bruin dik prutje werd. Inderdaad dat duurde ook 3 uur!
Lekker kleurtje en goed genoeg om te bottelen.
Het was goed voor 5x 500 ml potten. Ik had daar maar 1 van, en twee liter potten. Gelukkig had de buuf een grote pan waar die potten ook nog onder water konden staan nadat ze gevuld waren.
Speciale dekseltjes erop en 10 min borrelen in het water.
De volgende dag was het goed afgekoeld en vacuum was gecreeerd. Dit kan in de kast staan en blijft een jaar goed. Natuurlijk eerst even geproefd!
Yummie!
Comments
Ziet er heerlijk uit😋
Ziet er heerlijk uit😋
Add new comment