Ik ben gelijk met de recepten van het brood, yoghurt en boter maken aan de slag gegaan.
Het eerste brood was niet goed gerezen omdat ik oude gist had gebruikt, maar de smaak was goed. Ook het kneden met de handen was een zware bedoening. Dus voor ons tweede batch brood deeg hebben we een machine aangeschaft die het werk voor je doet! Dat scheelt. Nu kan ik niet 3 broden tegelijk maken, want dat kan de mixer niet aan. Maar wel 2. Ze waren nog niet goed gerezen dus nog een beetje fine tuning nodig. Maar wel lekker!
Daar hoort wel eigen gemaakte boter bij! De eerste keer deed ik het met de staaf mixer, maar die werd heet en dus moest ik het met de hand afmaken. Die boter was zo, zo. Maar met de mixer....goede boter!
Tadaaaa!
De yoghurt was gelijk de eerste keer geweldig gelukt.
Melk op 80 graden houden, afkoelen en wat yoghurt erbij. Dan lang laten staan en warm houden. Dan 2 uur afkoelen en een nacht de koelkast in en dan heb je goed resultaat. Veel goedkoper dan in de winkel en je weet wat erin zit.
Ik kan weer vooruit! Ons brood hier bij de bakker van Cobbs is ook heel duur geworden en de boter ook. Alles eigenlijk. Een krop sla voor 7.99 dollar!! Peen is nog te betalen en broccoli ook. De rest halen we nu uit het vriesvak.
Add new comment